Aceto Balsamico

Kongen af eddike - Aceto Balsamico Tradizionale
Her kan du lære alt om den ædle balsamicoeddike.



100% Balsamico = Aceto Balsamico Tradizionale

Interessante fakta, opskrifter og hvor man kan købe Aceto Balsamico, Aceto Balsamico di Modena og Aceto Balsamico Tradizionale di Modena og Reggio Emilia: hvad er forskellen på en Aceto Balsamico og en Aceto Balsamico Tradizionale?, hvordan man genkender

Aceto Balsamico Tradizionale er lige så værdifuld og sjælden som den hvide trøffel fra Alba og prismæssigt hører denne eddike i topklasse til det høje fødevaresamfund. Det er en delikatesse og en særlig form for kulturelt aktiv.


Fordyb dig i den fascinerende verden af ​​denne unikke delikatesse, der har en århundreder gammel tradition. Lær forskellen mellem en Aceto Balsamico  og en Aceto Balsamico Tradizionale at kende  , lær hvordan du kan genkende en ægte Aceto Balsamico Tradizionale, og hvorfor den med rette fortjener titlen "King of Vinegars".

Acetaia Start med  interessante fakta om Aceto Balsamico Tradizionale, så du er fortrolig med de grundlæggende udtryk, som jeg vil bruge på de følgende sider. Her kan du finde grundlæggende oplysninger om denne eddikeessens. Hvordan genkender du en rigtig  traditionel balsamicoeddike ? Hvad er  bianco balsamicoeddike? Find ud af, hvordan en balsamico eddike fremstilles, og hvorfor det kun  er tilladt at den nedkogte  saft af druerne er en naturlig ingrediens. Hvad skal du overveje, hvis du vil købe en traditionel balsamicoeddike? Hvad er krydderi, og hvor sund er en  balsamico creme ? Hvilke kvalitetsniveauer er der? Hvorfor er der ingen 30, 50 eller endda 100 år gammel  balsamico ?

En nyttig artikel om, hvordan man skelner ægte fra industriel balsamico, findes i denne tekniske artikel  .

Under  Rejseindtryk fra landet Aceto Balsamico Tradizionale  finder du indtryk af mine sanser og glæde, som jeg har samlet på mine rejser. Jeg vil dele mine erfaringer med eddike -vinproducenterne og deres tradition, som er blevet dyrket gennem mange generationer, og give dig et indblik i et Acetaia (eddikeselskab).

I opskrifterne på  Aceto Balsamico  finder du udvalgte retter fra mig og mine kunder at lave mad derhjemme samt korte instruktioner til en  reduktion af balsamicoeddike  eller en lækker opskrift på  rød linsesuppe .

Aceto Balsamico Tradizionale News  finder du oplysninger om restauranter og butikker i provinserne Modena og Reggio Emilia. Jeg vil også holde dig ajour med nyheder om Aceto Balsamico Tradizionale.


Og nu ønsker jeg dig en masse sjov og frem for alt nydelse, mens du fordyber dig i den vidunderlige verden af ​​Aceto Balsamico Tradizionale: