Aceto Balsamico

El rey de los vinagres - Aceto Balsamico Tradizionale
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Sopa de lentejas rojas con leche de coco y vinagre balsámico

Sopa de lentejas rojas con leche de coco - receta fácil

Ingrediente de sopa de lentejas rojas

La primera vez que conocí esta receta de sopa de lentejas rojas fue en Sicilia, donde nuestra familia anfitriona nos la cocinó, que llegamos a Sicilia desde Egipto hace muchos años. El cocinero lo llamó Shafra Siclo en ese momento, pero nunca volví a encontrarlo con ese nombre. Sin embargo, pude escribir la receta:

Tiempo de preparación: aprox.10 minutos.

Tiempo de preparación: aprox.40 minutos.

Categoría: italiano

Ingredientes :

    • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

Jengibre líquido para sopa de lentejas rojas

  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de pasta de curry amarillo
  • 1 cebolla morada
  • 20 ml de zumo de lima
  • 1 cucharadita de concentrado de jengibre
  • 200g de lentejas rojas
  • 2 tomates picados
  • 700 ml de caldo de verduras ecológico
  • 350 ml de leche de coco
  • 10 ml de vinagre balsámico tradicional hochwertigen
  • 1 pizca de sal y un poco de pimienta

preparación

Para prepararlo, proceda de la siguiente manera. Para preparar, hervir 700ml de agua y añadir la cantidad adecuada de caldo de verduras ecológicas. Después de enfriar, mezcle el caldo de verduras con la leche de coco . Lavar las lentejas rojas y ponerlas a remojo en un plato con un poco de agua fría durante unos 5 minutos. Ahora pique una cebolla morada pequeña y simplemente póngala en una cacerola con picoo una cacerola mediana junto con el aceite de oliva, la pasta de curry rojo y amarillo, los tomates picados y el concentrado de jengibre (si no tienes concentrado de jengibre, pica un dedo pequeño (20g) de jengibre fresco y agrégalo). Calentar y mezclar estos ingredientes a fuego corto y fuerte (aprox. 2 minutos) para que el aceite comience a crujir. Ahora elimina el contenido de la olla con el caldo de verduras previamente preparado y la leche de coco. Ahora ponga con cuidado las lentejas rojas en la olla. Deje que la olla hierva a fuego lento durante unos 35 minutos. Luego retire la olla del fuego y triture el contenido hasta queSopa / palmo> se vuelve cremoso, puede refinar la cremosidad con una pizca de crema o crème fraîche. Condimente la sopa de lentejas rojas con el jugo de lima y un poco de sal y pimienta. En el plato, dibuje tres o cuatro veces con Aceto Balsamico Tradizionale sobre el plato ya sea a mano alzada o con vinagre balsámico . La cobertura afrutada, agridulce e intensa del vinagre balsámico combina perfectamente con la nota cremosa y suave de curry y le da a la sopa de lentejas un final perfecto.

Sopa de lentejas rojas de fácil preparación - video

Nuestra selección de ingredientes para la receta de sopa de lentejas rojas con leche de coco en el video

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