Aceto Balsamico

Der König der Essige - Aceto Balsamico Tradizionale
Hier erfahren Sie alles über den edlen Balsamessig



Balsamico Ersatz

Alternative zu Aceto-Balsamico

Ersatz für BalsamicoEs soll Menschen geben, die nach einem Ersatz für Balsamico suchen, weil Sie entweder keinen vertragen oder gerade keinen für zur Hand haben.

Für uns Balsamico-Liebhaber klingt das verrückt! Aber gut, einige ersetzen Balsamico mit einer Sojasauce - was grundsätzlich etwas völlig anderes Produkt ist, auch wenn diese farblich sehr ähnlich sind. Der Balsamico hat eine fruchtige Note, weil er aus Trauben hergestellt wird. Zudem handelt es sich um einen Essig, der die Eigenschaften eines Essigs durch seine Säure mitbringt. Als Balsamico-Ersatz würde sich deswegen zunächst ein Rotweinessig oder ein Weißweinessig (besonders für den Ersatz von hellem Balsamico) oder ein Kräuteressig eignen. Auch gut sind sämtliche Fruchtessige bzw. Fruchtbalsamessige.

Ein guter Wein und ein Schuss klarer Tafelessig mit einem Löffel Honig ist auch eine gute Alternative. Für den Ersatz von weißer Balsamico nimmt man einen Weißwein und für einen dunklen Balsamico einen Rotwein. 

Wenn Sie so gar keinen Essig als Alternative zum Balsamico im Haus haben, können Sie auch etwas saure Sahne nutzen mit einem Schuss normalen Wein (weiß oder rot) nehmen.

Cremes und Reduktionen:

Als Balsamessig-Ersatz wird auch oft die süße Balsamico Creme bezeichnet, welche mehr ein süßer Zuckerersatz ist und einen Essig wie den Aceto Balsamico nicht ersetzen kann. Sollten Sie einen hochwertigen Balsamico für Ihren Salat oder das Carpacio benötigen, haben aber nur noch ganz günstigen, wässrigen Balsamico Essig zu Hause, können Sie diesen in einer Balsamico-Reduktion verarbeiten und erhalten so einen schmackhaftes Dressing.

Lesen Sie auch die nachfolgenden Seiten zum Thema "Balsamico Ersatz", um sich einen Überblick zu verschaffen:

  • Einen Ersatz für Balsamicoessig finden
    Balsamicoessig-Ersatz 1 Teil Melasse oder braunen Reissirup 1 Teil Zitronensaft 1 Spritzer Sojasauce Holunderbeeren-Balsamicoessig 400 g reife Holunderbeeren 500 ml Bio-Rotweinessig 700 g Bio-Rohrzucker Methode 1 Nutzen, was deine Küche hergibt 1 Wisse, dass Balsamicoessig einen ganz besonderen Geschmack hat...

  • Ersatz für Balsamico
    Einen guten Balsamico kann man nicht ersetzen, eine Deko-Bamsamicocreme kann man jedoch urchaus weglassen oder z.B. eine dattel-Balsamcreme nutzen. Anstatt einen mistigen Balsamico zu nutzen wäre eine Feigenbalsamessig sicher eine gute Alternative, wenn aber sosnt ein richtig guter Balsamico ge-/benutzt wird, ist der nicht mal eben zu ersetzen...

  • Wie ersetze ich Balsamico-Essig
    Apfelessig ist ein weiterer möglicher Balsamico hell Ersatz in Fleisch- und Fischgerichten. Zum Kochen verwendet: mittelgroßer grüner Apfel; einen halben Liter Apfelessig; 3 Estragonzweig; eine Knoblauchzehe; TL weißer Pfeffer und Zucker. Essig so kochen: Apple wird in kleine Scheiben geschnitten. Estragonzweige werden gemahlen...

  • Balsamico Ersatz? (kochen, Küche, Zitrone)
    Ich würde sagen Zitrone passt auf jeden Fall zu Avocado und als Ersatz für Balsamico auf jeden Fall....

  • Weißweinessig-Ersatz: So ersetzen Sie den Essig
    Hier können Sie die Menge 1:1 ersetzen. Alternativ verwenden Sie Apfelessig. Da dieser jedoch kräftiger und saurer ist, geben Sie davon etwas weniger in das Gericht. Ein weiterer...

  • Granatapfelsirup - das Balsamico der türkischen Küche
    Es ist zwar kein Traubenessig, aber guter Ersatz. Nar ekşisi ist der süßsaure Dicksaft der Paradiesfrucht. Man sollte ihn auf jeden Fall in seinem Küchenschrank als fruchtige Variante zum italienischen Balsamico bevorraten. Es lohnt sich! Hier findet, ihr verschiedene 100 % Granatapfelsirup in unserem Shop....

  • Rotwein beim Kochen ersetzen: Auf diese 5 Alternativen
    Wenn Ihrem Gericht mit Traubensaft etwas Säure fehlt, können Sie sie durch einen Spritzer Zitronensaft oder Balsamico ergänzen. Eine würzige und ebenfalls alkoholfreie Alternative ist Gemüsebrühe....